Masala Chai es una mezcla de té negro de Assam, canela, jengibre, cardamomo y clavo de olor. En la cultura india, “Masala” significa ” mezcla de especias”, y “chai” significa “té”. Por lo tanto, Masala Chai es literalmente “té especiado”. Nuestra interpretación intenta mantenerse fiel a su definición, de fragancia cálida y atractiva, notas especiadas y un acabado aromático vigorizante. Pulverizar para pastelería, “chai latte” o mayor intensidad especiada al paladar.
Ingredientes
Té negro, canela, jengibre, cardamomo y clavo de olor.
Nivel de Cafeína
Preparación
- Cantidad: 1 cdt por 6 oz
- Temperatura del agua: 212° F
- Tiempo de infusión: 5 minutos
Peso
Más Información
El té negro pasa por cinco pasos básicos, al cual se le prolonga su proceso de oxidación por más tiempo o mejor dicho se oxida completamente. El licor que se obtiene suelen tener tonalidades que van desde marrón oscuro a rojo cobrizo. Este contiene mayores niveles de cafeína que los otros tés, sin embargo equivale a la mitad de la cafeína de una taza de café. Principalmente se produce en la India, Kenia y Sri Lanka. Los tés negros tienen los sabores más fuertes e intensos y en algunos casos son los que tienen mayor astringencia. La temperatura ideal para prepararlo es 212°F, y el tiempo de infusión recomendado es de 3 a 4 minutos.
